《冷凍発送》合鴨肉１羽パック（もも肉・胸肉（ロース）砂肝・レバー・ハツ）
５月に生まれ、田んぼを泳ぎまわり、２か月間一緒にお米を育て
てくれたアイガモさん達。
これから寒くなり脂が乗り始める冬が、アイガモさん達のおいしい季節になります。
アイガモ農法は子ガモに活躍してもらわねばならないので、ワンシーズンで命をいた
だくことになるのです。その分感謝の気持ちを込めておいしくいただいていただき、命を繋いでいけたらと願いを込めています。
エサは鶏と同じ発酵飼料をあげて泳ぎ回っているので、筋肉質で歯ごたえがありますが、マガモに近いカモ肉本来の味わいがあります。
アイガモの脂には不飽和脂肪酸であるαｰリノレン酸が多く含まれる健康にもよいお肉です♪
（商品写真のお鍋は“無水”です！良い油がたっぷり出て、野菜に絡みます！）
＜おすすめの食べ方＞
アイガモ肉の無水鍋をご紹介します。
①半解凍の状態で、包丁で２～３ミリほど（お好みの厚さ）にスライスします。
②土鍋にカモ肉のみを入れ、弱火で１０分ほど火にかけます。（油は引きません）
③カモの脂が出て来たら、お肉に少し塩コショウをふり、ハクサイや大根・ニンジン・ネギなどお好みの野菜をお肉の上に乗せ、蓋をします。火は中火ほど。
④土鍋のフタから湯気が噴き出て来たら、完成です。ポン酢や醤油など、お好みで味を調えてお召し上がりください。
＜内容量＞
約700g
［もも肉］＋［むね肉］＋［レバーハツ砂肝］をお詰めいたします。
ガラはつきません。ご希望の方は別でお問い合わせください。
※お肉は、真空パックで冷凍発送いたします。
ショップの評価
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